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Alimentos que Combaten la Inflamación

Alimentos que Combaten la Inflamación

Los médicos están aprendiendo que una de las mejores formas de reducir la inflamación no se encuentra en el botiquín, sino en el refrigerador. Siguiendo una dieta antiinflamatoria puede combatir este problema para siempre.

¿Qué hace una dieta antiinflamatoria?

Su sistema inmunitario se activa cuando su cuerpo reconoce cualquier cosa extraña, como un microbio invasor, polen vegetal o químico. Esto a menudo desencadena un proceso llamado inflamación . Los episodios intermitentes dirigidos a invasores verdaderamente amenazantes protegen su salud.

Sin embargo, a veces la inflamación persiste día tras día, incluso cuando no está amenazado por un invasor externo. Es entonces cuando la inflamación puede convertirse en su enemigo. Muchas enfermedades importantes que nos afectan, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la artritis, la depresión y el Alzheimer, se han relacionado con la inflamación crónica.

Una de las herramientas más poderosas para combatir la inflamación no proviene de la farmacia, sino de la tienda de comestibles. «Muchos estudios experimentales han demostrado que los componentes de alimentos o bebidas pueden tener efectos antiinflamatorios», dice el Dr. Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Elija los alimentos antiinflamatorios correctos y es posible que pueda reducir su riesgo de enfermedad. Seleccione consistentemente los equivocados y podría acelerar el proceso de la enfermedad inflamatoria.

Alimentos que causan inflamación.

Intente evitar o limitar estos alimentos tanto como sea posible:

  • Carbohidratos refinados , como pan blanco y pasteles
  • Papas fritas y otros alimentos fritos
  • Refrescos y otras bebidas azucaradas
  • Carne roja (hamburguesas, filetes) y carne procesada (hot dogs, salchichas)
  • Margarina , manteca y manteca

Los riesgos para la salud de los alimentos inflamatorios.

No es sorprendente que los mismos alimentos en una dieta de inflamación generalmente se consideren malos para nuestra salud. Incluidos los refrescos y los carbohidratos refinados, así como las carnes rojas y las carnes procesadas.

«Algunos de los alimentos que se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas también se asocian con un exceso de inflamación», dice el Dr. Hu. «No es sorprendente, ya que la inflamación es un mecanismo subyacente importante para el desarrollo de estas enfermedades».

Los alimentos poco saludables también contribuyen al aumento de peso, que en sí mismo es un factor de riesgo para la inflamación. Sin embargo, en varios estudios, incluso después de que los investigadores tuvieron en cuenta la obesidad. El vínculo entre los alimentos y la inflamación se mantuvo, lo que sugiere que el aumento de peso no es el único impulsor. «Algunos de los componentes o ingredientes de los alimentos pueden tener efectos independientes sobre la inflamación además del aumento de la ingesta calórica», dice el Dr. Hu.

Alimentos antiinflamatorios

Una dieta antiinflamatoria debe incluir estos alimentos:

  • Tomates
  • Aceite de oliva
  • Verduras de hoja verde , como espinacas, col rizada y acelgas
  • Nueces como almendras y nueces
  • Pescado graso como salmón, caballa, atún y sardinas
  • frutas como fresas, arándanos, cerezas y naranjas

Beneficios de los alimentos antiinflamatorios.

Por otro lado, están las bebidas y los alimentos que reducen la inflamación y, con ello, las enfermedades crónicas, dice el Dr. Hu. Señala en particular las frutas y verduras como los arándanos, las manzanas y las verduras de hoja verde que son ricas en antioxidantes y polifenoles naturales, compuestos protectores que se encuentran en las plantas.

Los estudios también han asociado las nueces con marcadores reducidos de inflamación, y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. El café, que contiene polifenoles y otros compuestos antiinflamatorios, también puede proteger contra la inflamación.

Dieta antiinflamatoria

Para reducir los niveles de inflamación, apunte a una dieta saludable en general. Si está buscando un plan de alimentación que siga de cerca los principios de la alimentación antiinflamatoria, considere la dieta mediterránea, que es rica en frutas, verduras, nueces, granos integrales, pescado y aceites saludables.

Además de reducir la inflamación, una dieta más natural y menos procesada puede tener efectos notables en su salud física y emocional. «Una dieta saludable es beneficiosa no solo para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, sino también para mejorar el estado de ánimo y la calidad de vida en general», dice el Dr. Hu.

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