Dieta Alcalina Antiinflamatoria
Una de las mejores maneras de estar saludable, aliviar el dolor crónico, alcanzar un peso deseable y promover la longevidad es a través de nuestra dieta. Desafortunadamente, a muchos de nosotros se nos ha dado información incorrecta sobre qué, cómo y cuándo comer. En este artículo se describirá lo qué es una dieta antiinflamatoria alcalina, por qué es tan buena para nuestra salud y cómo utilizar este enfoque nutricional natural.
En plena década de los 2020 los científicos se quedan asombrados sobre la eficiencia de tener una buena alimentación en la prevención y hasta curación de enfermedades como el cáncer. Un enfoque alcalino y antiinflamatorio está dando mucho de qué hablar. Continúa leyendo para que sepas de qué se trata todo esto.
Historia de la dieta alcalina
Un poco de nuestra historia evolutiva humana dará una mejor visión de lo que estamos hablando.
Durante la mayor parte de la historia de los humanos en este planeta fuimos nómadas.
Viajamos por todo el mundo en busca de grandes mamíferos que podrían ser cazados y comidos. Alternativamente, los humanos criábamos mamíferos como cabras, ovejas, renos y otros bovinos que requerían trasladar hasta zonas con abundantes pastizales.
Nuestros antepasados %u200B%u200Bcomieron mucha carne y grasa. No se quedaban en un lugar por mucho tiempo, por lo tanto no pudieron cultivar tierras. Recogían verduras, pequeñas cantidades de frutas y una muy pequeña cantidad de granos.
Comíamos muy pocos carbohidratos con almidón, como cereales, pan, pasta y otros granos en nuestra dieta. No fue sino hasta hace unos 5.000 años cuando los egipcios comenzaron a cultivar que los humanos comenzamos a comer una gran cantidad de carbohidratos con almidón. Es allí donde comenzaron muchos de nuestros males de salud.
Bioquímica, ácidos grasos omega e inflamación
Ahora, introduzcamos una algo de teoría bioquímica muy simple y fácil de entender.
Todos hemos oído hablar del aceite de pescado y de su componente principal, los ácidos grasos omega-3, a veces llamados aceites omega-3. La mayoría sabe que estos aceites omega-3 son buenos para nosotros.
Otro aceite, a veces pasado por alto, es el ácido graso omega 6. Cuando nuestros antepasados %u200B%u200Beran nómadas y comían pocos carbohidratos con almidón, su dieta consistía en una proporción de aproximadamente 1: 1 de ácidos grasos omega-3 y omega 6.
Esta proporción es muy saludable para el cuerpo. Hace que el cuerpo sea más alcalino versus ácido. Cuanto más alcalinos seamos, más saludables seremos.
Sin embargo, si nos desequilibramos en nuestros ácidos grasos omega-3 y omega 6, nos volvemos más ácidos y tenemos más inflamación en el cuerpo.
Más inflamación provoca dolor crónico, aumento de peso y enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como diabetes, problemas cardiovasculares, artritis y otros procesos de enfermedades que nos afectan en la actualidad.
Cuando comemos grandes cantidades de carbohidratos como el trigo, maíz y arroz, estamos ingiriendo alimentos con más ácidos grasos omega 6.
Estos pueden crear una relación de desequilibrio de 1:10 de ácidos grasos omega-3 versus omega 6 o más. Las papas fritas, por ejemplo, tienen una proporción 1:60 de ácidos grasos omega-3 versus omega 6.
La inflamación creada por el equilibrio inadecuado de los aceites omega con demasiados carbohidratos crea una inflamación generalizada en el cuerpo.
Por el contrario, una dieta baja en carbohidratos, que promueve una proporción más en línea con los ácidos grasos 1: 1, permite que el cuerpo sane y funcione de manera más óptima.
Cómo lograr una dieta alcalina antiinflamatoria
Una forma muy simple de lograr una dieta antiinflamatoria alcalina es simplemente comer menos carbohidratos con almidón.
Si uno consumiera 100 -200 gramos por día de productos que contienen granos, esto conduciría a un estilo de vida más saludable.
Ciertamente, esta dieta incluiría grandes cantidades de vegetales y una cantidad razonable de alimentos que contienen proteínas y grasas como huevos, carnes, pescado y nueces.
También se recomienda que esta dieta sea baja en dulces y azúcar, como caramelos, galletas, refrescos, bebidas deportivas, pasteles y tartas.
Esta dieta no tiene que ser excesivamente estricta. La mayoría de las personas que no tienen enfermedades metabólicas graves sin duda podrían darse el lujo de tener un "día de trampa" o dos cada semana, cuando podrían excederse los 100 -200 gramos de carbohidratos con almidón y algunos dulces.
Observaciones y consejos finales
No todos los profesionales de la salud o nutricionistas se suscribirán necesariamente a lo que se ha detallado aquí. Sin embargo, hay muchos libros y profesionales de la salud que se alinean con este plan. Algunos de estos incluirían la dieta South Beach, la dieta paleolítica, la dieta keto y la dieta mediterránea.
Las personas interesadas en este enfoque dietético ciertamente pueden encontrar un experto que les pueda dar más orientación, algo que recomendamos encarecidamente cuando se empieza cualquier nuevo plan dietético o de ejercicios.
La mayoría de las personas que utilizan una dieta antiinflamatoria alcalina descubrirán que pueden mejorar su salud en un período de tiempo razonable.
Muchos de nosotros que inicialmente utilizamos este enfoque descubrimos que en un año alcanzamos un peso ideal, eliminamos los dolores crónicos, aumentamos la energía y dormimos mejor.
Si bien una dieta antiinflamatoria alcalina puede no ser la corriente principal que esté de moda, ciertamente hay suficiente evidencia científica y anecdótica para comenzar este estilo de vida como una forma natural de bajar la inflamación crónica y mejorar nuestro estado de salud integral.
