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Efectos negativos que ocasiona el consumo de azúcar

El azúcar es una droga poderosa, más gratificante que la cocaína

En los años 30, el consumo medio anual de azúcar era de 15 kilos por habitante. En la década de 1970, este consumo aumentó a 40 kg por año. Y ahora, los Latinos consumen entre 50 y 60 kilogramos de azúcar al año, según estudios en varios países y otras fuentes. Los efectos adversos del consumo excesivo de azúcar son bien conocidos, como la obesidad, la diabetes, los problemas cardíacos y el cáncer. Sin embargo, lo que pocos saben es que la ingestión de azúcar conduce a la deficiencia de vitaminas y minerales: C, D3, magnesio, calcio, cromo.

Azúcares añadidos

El 75% de todos los alimentos y bebidas procesados en los Estados Unidos contienen azúcar añadida, y esta proporción debería ser muy similar aquí en Latino America. El azúcar añadido se denomina sucrosa, fructosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, dextrosa, polidextrosa, glucosa, jarabe de glucosa, azúcar invertido y maltodextrina. Obviamente está presente en los alimentos dulces, y también en alimentos salados como panecillos, galletas, aderezos para ensaladas, salsa para pastas, ketchup, sopas, papas fritas congeladas. ¡Lea la etiqueta y compruébelo usted mismo!

Efectos negativos que ocasiona el consumo de azúcar

Hambre interna

Los alimentos procesados con azúcares añadidos sustituyen a los alimentos nutricionalmente superiores en la dieta, y también pueden agotar los nutrientes (vitaminas y minerales) de los alimentos sanos que se han consumido, así como los nutrientes almacenados en el cuerpo, con el fin de permitir la metabolización del azúcar. Además, el consumo de azúcares añadidos daña las mitocondrias y, por lo tanto, perjudica la generación de energía. Esto puede resultar en un tipo de "hambre interna" (a través de la leptina y la resistencia a la insulina), lo que lleva a un aumento del apetito y del peso.

Pendiente ascendente - de 2 a 55 kg por año

En los últimos 200 años, la ingesta media de azúcares añadidos ha aumentado de 2 a 55 kg/año. El azúcar es una droga poderosa, más gratificante que la cocaína, como lo demuestran los estudios en animales y humanos. El azúcar no está entre los alimentos recomendados o esenciales para la salud. El azúcar no aporta nada a la nutrición, aparte de calorías vacías, y como se ha indicado anteriormente, las vitaminas proporcionadas por otros alimentos son consumidas por el azúcar para liberar sus calorías.

Anti-alimentación

Los alimentos, por definición, son el producto que contiene los nutrientes esenciales, asimilados por el cuerpo con tres funciones: producir energía, estimular el crecimiento y mantener la vida. Los azúcares añadidos no se ajustan a esta definición. Mientras que la miel, el melazo y el azúcar de coco pueden proporcionar pequeñas cantidades de micronutrientes, los azúcares que se añaden comúnmente a los alimentos procesados (sacarosa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) son libres de nutrientes, y aún así socavan las tres funciones mencionadas anteriormente.

Signos y síntomas

Múltiples estudios han demostrado que el consumo de fructosa y sacarosa causa todas las anormalidades que definen el síndrome metabólico: triglicéridos altos, colesterol HDL (el bueno) bajo, resistencia a la insulina, intolerancia a la glucosa, hiperglucemia, presión arterial alta, aumento de peso, grasa visceral. La azúcar añadida también conduce a características que se encuentran en pacientes con enfermedad coronaria, como la agregación plaquetaria (plaquetas pegajosas) y un alto contenido de insulina.

Otros efectos: mortalidad precoz, enfermedades cardiometabólicas, obesidad, disfunción de las células pancreáticas, diabetes tipo 2, hipertensión, cáncer, hígado graso (esteatosis hepática), aterosclerosis. El azúcar contribuye a la disbiosis (desequilibrio de la flora intestinal) con una respuesta pro-inflamatoria, que puede hacer que el intestino permeable, una puerta abierta a las enfermedades autoinmunes y la inflamación en el cuerpo.

Más efectos negativos

El azúcar reduce la capacidad inmunológica, causa hiperactividad en los niños, puede causar daño renal y produce un envejecimiento acelerado. La lista de problemas continúa: caries dental, enfermedad periodontal, acné, artritis, asma, trastornos digestivos, candidiasis. Y más: eczema, depresión, oxidación con formación de radicales libres, disminución del flujo sanguíneo, tendones frágiles, etc... Por todo esto, los azúcares añadidos no pueden considerarse alimentos: ¡son más bien venenosos para el metabolismo!

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