VITALIDAD

Consejos Sobre Energia y Salud

¿El vino engorda?

En esta publicación vamos a responder muchas dudas con respecto a uno de los alcoholes favoritos del mundo, el vino. ¿Cuál es su influencia en la dieta de adelgazamiento y la salud? ¿El vino engorda? ¿El vino en verdad reduce el padecimiento de enfermedades cardiovasculares? ¿Puede un vaso de vino al día ser bueno para la salud?

Vino y adelgazamiento

Una investigación reflejó que 5% del alcohol consumido (alcohol puro o etanol), se almacena en el cuerpo en forma de tejido adiposo. Esta clase de alcohol engloba lo que es cerveza, bebidas carbonatadas y por supuesto el vino. Sin embargo, la verdadera fuente de calorías en las bebidas alcohólicas no es el etanol en sí, sino los carbohidratos de fácil digestión. En cuanto al aporte de contenido calórico, de las bebidas, lo mejor es el consumo de alcoholes fuertes (whisky, vodka, brandy, ginebra), porque contienen pequeñas medidas de carbohidratos; siempre y cuando no sean combinadas con bebidas carbonatadas azucaradas.

¿El vino engorda?

El vino seco es bastante recomendable, porque prácticamente no contiene azúcar. Sin embargo, de manera proporcional, las calorías más digeribles al beber licores, se encuentran en los vinos dulces, tinturas, cervezas (aromatizadas), bebidas azucaradas y algunos tipos de jugos.

Otro factor de importancia es que en muchas ocasiones cuando se ingiere algún tipo de vino se acompaña con determinado bocadillo, que por lo general tiene un peso y aporte de 140 g con 736 kcal.

Los beneficios del vino que favorecen a la salud

Con relación a los beneficios del vino con la salud, hay que destacar la presencia de resveratrol, un antioxidante que ayuda al sistema circulatorio y las funciones cardíacas. Aunque, para disfrutar de la dosis terapéutica recomendada por los especialistas que es de 1 g hay que beber 505 litros de vino tinto. Por lo que el contenido de resveratrol en el vino quizás no es significativo.

Aunque el resveratrol no es el único compuesto que hay de importancia en el vino, pues hay una amplia variedad de otros químicos y antioxidantes que benefician a la salud. Diversos estudios confirman que el consumo moderado de alcohol se vincula con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La cerveza y el vino ralentizan el proceso de envejecimiento, reducen la presión arterial (la cerveza en menor grado), y mejoran el perfil lipídico. Pero esto debe hacerse como un consumo moderado, como 1 copa de vino por cada comida y no la botella completa. El consumo excesivo de alcohol provoca un efecto contrario.

Algunas personas alegan que el elevado contenido de flavonoides, presentes en el vino tinto lo convierten en una bebida capaz de provocar ciertos tipos de cáncer, incluido daños en el intestino grueso y el linfoma no Hodgkin. Pero, no hay un estudio que avale dichas teorías, sin embargo, la bebida no está indicada como agente anticancerígeno, principalmente por el contenido de etanol que aumenta el riesgo de otros tipos de cáncer (como lo es el de hígado).

Valores nutricionales del alcohol

¿El vino es una fuente confiable de vitaminas o minerales? Cuando leemos el valor nutricional del vino tinto, se observa que hay 3,5 mg/750 ml de hierro (una cantidad bastante considerable). Pero, este mineral tiene baja digestibilidad y la bebida en sí, reduce en gran medida la digestibilidad del hierro de otros productos alimenticios. El vino tinto también incluye potasio, pero el alcohol, con su efecto diurético, desarrolla la expulsión de potasio del organismo.

Aunque por encima de muchas opciones de alcohol, es el vino quien sobresale (principalmente por sus efectos en la salud). También por su índice glucémico cero (no aumenta el azúcar en la sangre tan rápido como otros alcoholes), el hígado tampoco sufre con esta bebida si lo comparamos con alcoholes de alto porcentaje (aunque el volumen de la cantidad digerida tiene incidencia). Aun así, la bebida no debe ser catalogada como una poderosa fuente de minerales o vitaminas. Provisionalmente y en cantidades moderadas, el vino es una excelente fuente de antioxidantes (las frutas y verduras son mejores en este aspecto).

Si te gustó, comparte en tus redes sociales
Te puede interesar
bebidas, cafe
Mayo - 2021
miel, bebidas
Noviembre - 2019
resaca, bebidas
Noviembre - 2019