Entendiendo la dieta cetogénica
La dieta cetogénica se llama dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Durante su uso, el cuerpo recibe grasas, que son la principal fuente de energía.
¿Qué es una dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta en la que el cuerpo recibe una gran cantidad de grasa al tiempo que reduce la dosis de carbohidratos. Sin embargo, para que este tipo de dieta brinde los resultados esperados y no represente una amenaza para nuestra salud, debe llevarse a cabo bajo la supervisión de un médico o dietista.
La tarea principal de la dieta cetogénica es introducir al cuerpo en los llamados cetosis. Es una condición en la cual el cuerpo obtiene energía de la grasa almacenada en los tejidos, y no del azúcar - glucosa. El efecto de esto es la quema del exceso de grasa que se acumula en las células del cuerpo.
La suposición de este tipo de dieta es que las grasas deben constituir el 75-90% del componente de la dieta completa. El resto de la energía debe obtenerse de proteínas (10%) y carbohidratos (3%).
¿Qué comer durante una dieta cetogénica?
La ingesta de carbohidratos debe mantenerse al mínimo cuando se usa una dieta cetogénica. La mejor solución es tomarlos en forma de verduras y frutas, que también son una fuente de compuestos minerales. Los productos grasos, a su vez, deben tomarse de manera diferente. Pueden provenir de productos animales y vegetales, por ejemplo, pescado, aceite de oliva, aceite de linaza, nueces, piedras, semillas o aguacates.
No se deben consumir productos como dulces, mermeladas, cereales y helados.
¿Qué efectos da la dieta cetogénica?
Al principio, debe tenerse en cuenta que este tipo de dieta se utilizó para reducir el peso corporal, así como una forma de tratamiento para niños con epilepsia resistente a los medicamentos y trastornos metabólicos y genéticos. Hoy en día, la dieta cetogénica es utilizada principalmente por los atletas. La nutrición basada en sus pautas asegura la reducción de peso. Sin embargo, la tasa de quema de grasa depende de las predisposiciones individuales de cada cuerpo y el peso inicial.
¿Para quién se recomienda la dieta cetogénica?
Además de la epilepsia resistente a los medicamentos y los trastornos metabólicos congénitos, también se recomienda una dieta cetogénica para el síndrome de Rett, el síndrome de Davet y la esclerosis tuberosa. Esta dieta también se recomienda para el autismo, el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
¡Advertencia!
Aunque la dieta cetogénica conduce a la reducción de peso y también se usa en algunas enfermedades del cuerpo, también puede contribuir a las deficiencias alimentarias. Por lo tanto, debe recordarse la suplementación adicional con productos de calcio y vitamina D.
Efectos secundarios de la dieta cetogénica
Durante la dieta cetogénica, puede haber los llamados efectos secundarios. En la primera fase, pueden producirse mareos, somnolencia, dolores de estómago y estreñimiento. Los síntomas que acompañan el cambio nutricional incluyen fatiga , pérdida de apetito y aumento de la sed.
La dieta cetogénica no se recomienda para personas con problemas hepáticos, pancreáticos o renales.
