El jengibre, también conocido como Zingiber officinale , es una planta con flores, cuya raíz o rizoma se usa como especia . Se puede consumir en muchas formas, fresco, seco, en polvo y a manera de aceite y jugo. En muchos lugares, se utiliza principalmente en dulces y bebidas alcohólicas, como la cerveza de jengibre y el vino.
Rica en calorías, carbohidratos y vitamina C, además de ser muy versátil y llena de sabor, la raíz de yuca es un importante componente dietético para millones de personas en todo el mundo.
